Alto Adige Sauvignon Quarz 2008
Informazioni generali: la tradizione di Terlano, come terra di coltivazione vinicola, risale ad oltre 2000 anni fa. Fondamentale per lo sviluppo delle viti è la posizione di Terlano, situata alle pendici del Monte Tschöggel, su un terreno di natura ideale. Oggi la Cantina di Terlano, fondata nel 1893, conta più di 100 associati, i quali, spinti da una Cuvèe ricca di tradizione e innovazione, producono uva di alta qualità. I frutti di questa accurata e naturale coltivazione vengono vinificati, con cura ed intuito, in moderne cantine.
Zona di produzione: vigneti Winkl, Kreuth, Klaus e Montigl, ad una altitudine compresa fra 300 e 500 metri s.l.m., nel Comune di Terlano in Provincia di Bolzano (BZ).
Uve utlilizzate: Sauvignon Blanc 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette per mantenere perfettamente integri i grappoli. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto, ricco e al tempo stesso delicato, viene posto per il 60% in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e per il restane 40% in botti di rovere da 500 litri, dove completa i processi fermentativi. Al termine viene eseguito l'assemblaggio delle frazioni ed il successivo imbottigliamento.
Maturazione / Affinamento: 8 mesi, per il 60% in serbatoi di acciaio inox e per il 40% in tonneaux di rovere francese; alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo dorato, consistente. Al naso è intenso, complesso, fine, con note floreali di fiori di sambuco; fruttate di limone, litchi, pesca, ananas e albicocca; speziate di vaniglia e leggera noce moscata; sentori vegetali di salvia e bosso, e gradevoli sentori minerali. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e con una discreta vena sapida. Di corpo, equilibrato, intenso e persistente, con ritorni per via retronasale di note fruttate e minerali.
Accostamenti gastronomici: risotto o ravioli con crema di zucca, baccalà in bianco con erbe aromatiche e patate lesse prezzemolate.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 25,00 €
Zona di produzione: vigneti Winkl, Kreuth, Klaus e Montigl, ad una altitudine compresa fra 300 e 500 metri s.l.m., nel Comune di Terlano in Provincia di Bolzano (BZ).
Uve utlilizzate: Sauvignon Blanc 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette per mantenere perfettamente integri i grappoli. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto, ricco e al tempo stesso delicato, viene posto per il 60% in serbatoi di acciaio inox termocondizionati e per il restane 40% in botti di rovere da 500 litri, dove completa i processi fermentativi. Al termine viene eseguito l'assemblaggio delle frazioni ed il successivo imbottigliamento.
Maturazione / Affinamento: 8 mesi, per il 60% in serbatoi di acciaio inox e per il 40% in tonneaux di rovere francese; alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo dorato, consistente. Al naso è intenso, complesso, fine, con note floreali di fiori di sambuco; fruttate di limone, litchi, pesca, ananas e albicocca; speziate di vaniglia e leggera noce moscata; sentori vegetali di salvia e bosso, e gradevoli sentori minerali. In bocca è secco, caldo, morbido, fresco e con una discreta vena sapida. Di corpo, equilibrato, intenso e persistente, con ritorni per via retronasale di note fruttate e minerali.
Accostamenti gastronomici: risotto o ravioli con crema di zucca, baccalà in bianco con erbe aromatiche e patate lesse prezzemolate.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 25,00 €
Azienda produttrice:
Cantina Terlano - Via Silberleiten, 7 - 39018 - Terlano (BZ)
Tel: 0471257135 - Fax: 0471256224 - Sito internet: www.kellerei-terlan.com - Email: office@cantina-terlano.com
Tel: 0471257135 - Fax: 0471256224 - Sito internet: www.kellerei-terlan.com - Email: office@cantina-terlano.com
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