Il Vino del giorno: Grechetto Grecante

Grechetto Grecante

Informazioni generali: nella tradizione rinascimentale numerosi sono i vini definiti ''Greci, Grecanti, Grechetti''. Celebrato fu anche quello di Montefalco, inviato dai podestà del Comune come prezioso dono a principi e cardinali. Il Grecante di Arnaldo Caprai mantiene viva questa storica tradizione.

Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torre di Montefalco in Provincia di Perugia (PG).

Uve utilizzate: Grechetto 100%.

Vinificazione: le uve intere vengono pressate in modo soffice, per estrarre solo il mosto fiore; la vinificazione avviene con l'ausilio delle tecniche a freddo per esaltare i profumi e la finezza del vino con fermentazione di circa 10 -15 giorni.

Maturazione / Affinamento: 4 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.

Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, si percepiscono note floreali intense e delicate, di fiori bianchi e di glicine; fruttate di pesca, melone e scorza di limone; note minerali. In bocca è secco, caldo, con una buona morbidezza, fresco e sapido. Di corpo con un retrogusto gradevolmente fruttato.

Accostamenti gastronomici: con piatti di pesce o di carni bianche.

Titolo alcolometrico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €

Azienda produttrice:

Arnaldo Caprai Società Agricola S.r.l. - Localita' Torre di Montefalco - 06036 - Montefalco (PG)
Tel: 0742/378802 - Fax: 0742/378422 - Email: info@arnaldocaprai.it - Sito internet: www.arnaldocaprai.it