Kastèlt Cabernet Sauvignon RiservaInformazioni generali: l’ottima esposizione dei pendii vitati di Colterenzio consente di sviluppare al meglio la struttura aromatica e l’armoniosa freschezza del Riserva “Kastèlt” rendendolo un vino piacevole e ricco.
Zona di produzione: Settequerce, Terlano (BZ)
Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%.
Vinificazione: classica vinificazione in rosso, sulle vinacce per circa 20 giorni.
Maturazione / Affinamento: dopo la fermentazione malolattica il vino viene posto a maturare in per due terzi in botti di rovere di Slovenia da 35 ettolitri e per un terzo in barriques francesi (Allier - Voges - Troncais) per circa 15 mesi.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso sviluppa un profumo intenso, con note fruttate di cassis e frutti di sottobosco; speziate di cannella e chiodi di garofano. Al palato presenta un ricco corredo di tannini, grande struttura, lunga persistenza.
Accostamenti gastronomici: piatti a base di carne rossa, alla griglia o arrosti, ma specialmente selvaggina e formaggi piccanti.
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 17,00 €
Zona di produzione: Settequerce, Terlano (BZ)
Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%.
Vinificazione: classica vinificazione in rosso, sulle vinacce per circa 20 giorni.
Maturazione / Affinamento: dopo la fermentazione malolattica il vino viene posto a maturare in per due terzi in botti di rovere di Slovenia da 35 ettolitri e per un terzo in barriques francesi (Allier - Voges - Troncais) per circa 15 mesi.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso sviluppa un profumo intenso, con note fruttate di cassis e frutti di sottobosco; speziate di cannella e chiodi di garofano. Al palato presenta un ricco corredo di tannini, grande struttura, lunga persistenza.
Accostamenti gastronomici: piatti a base di carne rossa, alla griglia o arrosti, ma specialmente selvaggina e formaggi piccanti.
Titolo alcolometrico: 12,5 % vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 17,00 €
Azienda produttrice:
Produttori Colterenzio - Strada del Vino, 8 - 39057 - Cornaiano (BZ)
Tel: 0471664246 - Fax: 0471660633 - Sito internet:www.colterenzio.it - Email: info@colterenzio.it
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