GalànaInformazioni generali: Sardegna, nel grande vigneto in mezzo al mare, nelle terre di Gallura dove il vento è frequente, le precipitazioni superano raramente gli 800 millimetri, le temperature non sono mai inferiori agli 8-9°C, le estati particolarmente calde, e le escursioni termiche notturne notevoli. I soci della Cantina del Vermentino, hanno impiatato e curano cinquecento ettari di vigne: Vermentino, Cagnulari, Muristello, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cannonau, Carignano, Caricaggiola, Monica, Moscato in terreni a disfacimento granitico.
Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri s.l.m. nella zona della Gallura in Provincia di Sassari (SS).
Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri s.l.m. nella zona della Gallura in Provincia di Sassari (SS).
Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 20%, Sangiovese 20%, Carignano 20%, Cagnulari 20%, Bovale 20%.
Vinificazione: la vendemmia avviene alla fine ottobre. Le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a pigiatura soffice, la fermentazione alcolica viene svolta completamente sulle proprie vinacce per un periodo di 15 giorni.
Maturazione / Affinamento: in botti di legno per 13 mesi, in bottiglia per 10-15 mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta di un colore rubino molto intenso con riflessi porpora. Al naso è intenso e complesso, con profumi che rimandano al geranio; a piccoli frutti di sottobosco, amarena e prugna; note speziate di vaniglia, cannella, tabacco, pepe rosa. In bocca si presenta secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di gran corpo, elegante e con una buona persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: primi piatti, arrosti, stufati e brasati di carne, formaggio pecorino DOP dolce.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta di un colore rubino molto intenso con riflessi porpora. Al naso è intenso e complesso, con profumi che rimandano al geranio; a piccoli frutti di sottobosco, amarena e prugna; note speziate di vaniglia, cannella, tabacco, pepe rosa. In bocca si presenta secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di gran corpo, elegante e con una buona persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: primi piatti, arrosti, stufati e brasati di carne, formaggio pecorino DOP dolce.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 15,00 €
Azienda produttrice:
Cantina del Vermentino - Via San Paolo, 2 - 07020 - Monti (SS) - SardegnaTel: 078944012 - Fax: 0789449128 - Sito internet: www.vermentinomonti.com - Email: info@vermentinomonti.it
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