Plentis Grechetto Colli Martani
Informazioni generali: l'Azienda Terre de la Custodia è di propietà della famiglia Farchioni, agricoltori umbri dediti con passione e successo alla produzione vitivinicola fin dal 1780 e ancora oggi in costante espansione. La filosofia dell'azienda è improntata alla ricerca della qualità di prodotti ed è messa in atto attraverso il ricorso alle tecnologie più recenti, a volte appositamente create o modificate, secondo le esigenza della cantina, migliorandone in questo modo la produttività e l'efficenza.
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torrececcona di Todi in Provincia di Perugia (PG).
Uve utilizzate: Grechetto 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di settembre. Le uve migliori vengono trasportate alla cantina aziendale dove subiscono i processi di criomacerazione sulle bucce e di pressatura soffice. Il mosto ottenuto inizia la fermentazione alcolica a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciaio inox, 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di fiori bianchi freschi; fruttate di pesca pianca e note agrumate. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, nel complesso equilibrato, intenso e abbastanza persistente.
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con primi piatti delicati, formaggi freschi, pesce lessato e crostacei.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 12-14°C.
Prezzo indicativo in enoteca 9,00 €
Azienda produttrice:
Terre de la Custodia Azienda Agraria - Loc. Palombara - 06035 - Gualdo Cattaneo (PG)
Tel: 074292951 - Fax: 0742929595 - Sito internet: www.terredelacustodia.it - email: info@terredelacustodia.it
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