Bolgheri Rosso Donna Olimpia 2007Informazioni generali: il nome di Donna Olimpia 1898 è in onore di Olimpia Alliata Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che battezzò la Tenuta nel 1898 in occasione del 25° anniversario del loro matrimonio.
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comprensorio della zona DOC Bolgheri (LI).
Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc.
Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
Maturazione / Affinamento: 12 mesi in carati di rovere francesi (50% nuovi, 50% di un anno) e 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo appare di un colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei. Al naso è intenso, abbastanza complesso, con note fruttate di piccoli frutti rossi; note di peperone, cioccolato e liquirizia. In bocca è secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino levigato, abbastanza sapido. Di buona struttura, con un finale persistente e dolce.
Accostamenti gastronomici: carni alla griglia, formaggi a media stagionatura.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Maturazione / Affinamento: 12 mesi in carati di rovere francesi (50% nuovi, 50% di un anno) e 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo appare di un colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei. Al naso è intenso, abbastanza complesso, con note fruttate di piccoli frutti rossi; note di peperone, cioccolato e liquirizia. In bocca è secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino levigato, abbastanza sapido. Di buona struttura, con un finale persistente e dolce.
Accostamenti gastronomici: carni alla griglia, formaggi a media stagionatura.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 13,00 €
Azienda produttrice:
Donna Olimpia 1898 s.r.l. - Loc. Migliarini, 142 - 57020 - Bolgheri (LI)
Tel: 0272094585 - Fax: 0272080073 - Sito Internet: ww.donnaolimpia1898.it - E-mail: info@primaassociati.it
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