Cirò Bianco 2007Informazioni generali: l'Azienda Librandi ha sede a Cirò Marina, cittadina della costa ionica calabrese posta in prossimità di Punta Alice, promontorio sud del Golfo di Taranto. Quest'area è naturalmente vocata per la coltura della vite, per la naturale predisposizione del terreno e per la felice posizione geografica, a poca distanza dal mare e con le montagne della Sila alle spalle, situazione questa, che assicura un'ottima escursione termica tra il giorno e la notte. La storia del Cirò ha inizio in un tempo lontano, la sua qualità era riconosciuta ovunque e già nell'antica Grecia era offerto come premio agli atleti vittoriosi alle Olimpiadi.
Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR).
Uve utilizzate: Greco Bianco 100%.
Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per evitare l'inizio di processi fermentativi sgraditi. Qui sono sottoposti ad una pressatura soffice e il mosto fiore viene lasciato per breve tempo a contatto con le bucce per permettere una maggiore estrazione delle sostanze aromatiche. Dopo la separazione dalla parte solida, il mosto prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio termocondizionato.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, emergono note floreali di ginestra e biancospino; fruttate di pesca gialla, mela, ananas, banana; minerali e salmastre. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, con una spiccata freschezza e un pregevole apporto sapido. Il finale di discreta lunghezza lascia trasparire belle sfumature ammandorlate e agrumate.
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con antipasti a base di pesce e di verdure, si sposa bene con piatti a base di uova, con zuppe di pesce, crostacei arrosto o salsati, pesce spada alla griglia.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 6,50 €
Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR).
Uve utilizzate: Greco Bianco 100%.
Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per evitare l'inizio di processi fermentativi sgraditi. Qui sono sottoposti ad una pressatura soffice e il mosto fiore viene lasciato per breve tempo a contatto con le bucce per permettere una maggiore estrazione delle sostanze aromatiche. Dopo la separazione dalla parte solida, il mosto prosegue la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio termocondizionato.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in acciaio, con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, emergono note floreali di ginestra e biancospino; fruttate di pesca gialla, mela, ananas, banana; minerali e salmastre. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido, con una spiccata freschezza e un pregevole apporto sapido. Il finale di discreta lunghezza lascia trasparire belle sfumature ammandorlate e agrumate.
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con antipasti a base di pesce e di verdure, si sposa bene con piatti a base di uova, con zuppe di pesce, crostacei arrosto o salsati, pesce spada alla griglia.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 6,50 €
Azienda produttrice:
Librandi Antonio & Nicodemo S.p.a. - s.s. 106 - C.da S. Gennaro - 88811 - Cirò Marina (KR)
Tel: 096231518 / 096231510 - Fax: 0962370542 - Sito internet: www.librandi.it - Email: librandi@librandi.it
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