Barbera D'Asti Superiore Vigne Vecchie 2006Informazioni generali: la società cooperativa dei Viticoltori di Vinchio e Vaglio Serra è stata costituita nel 1959 da un gruppo di 19 viticoltori e attualmente annovera 224 soci conferenti, proprietari e conduttori di circa 320 ettari di vigneto. Questi si estendono per la maggior parte nei comuni di Vinchio e Vaglio Serra e limitatamente nei comuni limitrofi di Incisa Scapaccino, Cortiglione e Nizza Monferrato.
Nel territorio d’incidenza della cantina esistono dei vigneti di Barbera molto vecchi il cui periodo d’impianto è anteriore alla seconda guerra mondiale. Sono vigneti a sesto d’impianto molto ravvicinato, con giaciture molto ripide ed una eccezionale esposizione. Le uve provenienti dalle “Vigne Vecchie” sono in assoluto le più zuccherine e mantengono un alto livello qualitativo anche nelle annate meno favorevoli.
Zona di produzione: i vigneti si trovano a Vinchio in Provincia di Asti (AT).
Uve utilizzate: Barbera 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. cadauna con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce in vinificatori verticali con programmazioni delle lisciviazioni e controllo della temperatura. Dopo circa dieci giorni si procede alla svinatura.
Maturazione / Affinamento: in piccole botti di rovere francese da 225 litri per un tempo variabile deciso in funzione dell'annata e delle caratteristiche del vino..
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino con lievi riflessi aranciati, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, abbastanza fine, con note fruttate di futta rossa matura; speziate di tabacco e vaniglia; note eteree e leggermente boisé. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, con un tannino levigato e colce, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una buona persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: primi piatti saporiti con sughi di carne o funghi, carni rosse brasate o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e leggermente piccanti.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 17,00 €
Nel territorio d’incidenza della cantina esistono dei vigneti di Barbera molto vecchi il cui periodo d’impianto è anteriore alla seconda guerra mondiale. Sono vigneti a sesto d’impianto molto ravvicinato, con giaciture molto ripide ed una eccezionale esposizione. Le uve provenienti dalle “Vigne Vecchie” sono in assoluto le più zuccherine e mantengono un alto livello qualitativo anche nelle annate meno favorevoli.
Zona di produzione: i vigneti si trovano a Vinchio in Provincia di Asti (AT).
Uve utilizzate: Barbera 100%.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 20 kg. cadauna con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce in vinificatori verticali con programmazioni delle lisciviazioni e controllo della temperatura. Dopo circa dieci giorni si procede alla svinatura.
Maturazione / Affinamento: in piccole botti di rovere francese da 225 litri per un tempo variabile deciso in funzione dell'annata e delle caratteristiche del vino..
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino con lievi riflessi aranciati, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, abbastanza fine, con note fruttate di futta rossa matura; speziate di tabacco e vaniglia; note eteree e leggermente boisé. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, con un tannino levigato e colce, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una buona persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: primi piatti saporiti con sughi di carne o funghi, carni rosse brasate o arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e leggermente piccanti.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 17,00 €
Azienda produttrice:
Viticoltori Associati di Vinchio & Vaglio Serra e Z.L. S.C.A - Regione San Pancrazio, 1 - 14040 - Vinchio (AT)
Tel: 0141950903 - Fax: 0141950904 - Sito internet: www.vinchio.com - Email: info@vinchio.com
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