Oltre il Vino...la Birra: Sally Brown

Sally Brown

Descrizione: il Birrificio del Ducato nasce nel 2006 dalla passione di tre ragazzi che fin dall'inizio hanno condiviso il progetto di fondare un birrificio artigianale: Giovanni, mastro birraio e responsabile di produzione; Emanuele, responsabile della parte commerciale; Manuel, addetto all'amministrazione e alla logistica. Dopo un periodo di cinque mesi di formazione presso il Birrificio Italiano seguito da Giovanni, nell'estate dello stesso anno iniziano i lavori per l'avvio della produzione a Roncole Verdi, una frazione del comune di Busseto, paese natale di Giuseppe Verdi. Il nome della birra deriva da una canzone di Laurel Aitken, uno dei padri dello ska jamaicano, canzone poi ripresa anche dai Bad Manners, uno dei gruppi 2 tone più famosi di sempre.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore bruno intenso ed una schiuma color nocciola, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi di liquirizia, cappuccino, pinoli tostati e freschi di leggera menta. In bocca mostra una discreta struttura ed una moderata frizzantezza, emergono aromi di liquirizia, caco amaro, malto tostato e caffè d'orzo, con ricordi vegetali dovuti al luppolo e affumicati, per un finale fresco, amarognolo e persistente.

Abbinamenti: salmone affumicato, carne di manzo alla brace, ostriche.

Produttore: Birrifcio del Ducato

Formato: bottiglia da 75 cl.

Tipologia: Porter

Titolo alcolometrico: 5,2% vol.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Bicchiere: pinta

Sito ufficiale: www.birrificiodelducato.it

Prezzo indicativo: 8,50 €