St. Sebastiaan Grand CruDescrizione: il Birrificio Sterkens si trova in Belgio nella regione delle Fiandre a Meer, nei pressi del confine olandese ed ha avviato la propria attività brassicola fin dal 1651. La caratteristica che rende facilmente riconoscibili queste birre, almeno per alcune etichette della linea produttiva, è la tipica bottiglia in ceramica con la chiusura a clip, che permette di preservare il prodotto dall'azione ossidante della luce.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, ed una schiuma bianca, abbastanza fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi di mela gialla, di scorza di cedro, di zenzero e leggermente vegetali di basilico, accompagnati da note di lievito e di caramella al miele. In bocca mostra una discreta frizzantezza, un gusto inizialmente morbido nel quale emergono aromi di scorza di cedro, di banana e di malto d'orzo, che evolve rapidamente in un finale amarognolo, fersco e di buona persistenza.
Abbinamenti: risotto panna e salmone, pollo alla piastra, coniglio al forno.
Questa birra ad alta fermentazione si presenta con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, ed una schiuma bianca, abbastanza fine e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi di mela gialla, di scorza di cedro, di zenzero e leggermente vegetali di basilico, accompagnati da note di lievito e di caramella al miele. In bocca mostra una discreta frizzantezza, un gusto inizialmente morbido nel quale emergono aromi di scorza di cedro, di banana e di malto d'orzo, che evolve rapidamente in un finale amarognolo, fersco e di buona persistenza.
Abbinamenti: risotto panna e salmone, pollo alla piastra, coniglio al forno.
Produttore: Sterkens N.V.
Formato: bottiglia da 50 cl.
Tipologia: Adbijbier (Birra d'Abbazia) / Belgian Ale
Titolo alcolometrico: 7,6% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: balloon
Sito ufficiale: www.sterkensbrew.be
Prezzo indicativo: 6,50 €
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