Zona di produzione:
i vigneti si trovano nel Comune di Mntebello della Battaglia,
nell'Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia
(PV).
Uve utilizzate: Moscato bianco 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in
cassette; i grappoli sono immediatamente trasportati in cantina e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto fiore ottenuto svolge i processi fermentativi in vasche di acciaio inox, la fermentazione è poi bloccata per mantenere un adeguato tenore zuccherino e quindi fatto rifermentare in autoclavi di acciaio inox per ottenere il pètillant ricercato.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in autoclavi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in autoclavi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino, abbastanza consistente e leggermente pètillant. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di fiori d'arancio e di biancospino; fruttati di pesca bianca e di mandarino; note vegetali di salvia. In bocca è dolce, leggero, morbido, abbastanza fresco e con una trama sapida sfumata; cnel complesso equilibrato, intenso, persistente e fine, con un finale di fiori d'arancio.
Accostamenti gastronomici: panettone con crema allo zabaione.
Titolo alcolometrico: 5,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Prezzo indicativo in enoteca 6,50 €
Azienda produttrice:
Tel: 038383705 - 3394302922 - Fax: 0383803525
Sito internet: www.villagala.it - Email: galavini@alice.it
Nessun commento:
Posta un commento