PicolitInformazioni generali: è il vino più nobile del Friuli. La particolarità di questo curioso e delicato vitigno è infatti la parziale fecondazione del fiore, il che determina la crescita di pochissimi e concentratissimi acini per ogni grappolo.
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Rosazzo in Provincia di Gorizia (GO).
Uve utilizzate: Picolit 100%.
Vinificazione: l'uva appassita viene delicatamente diraspata, successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese.
Maturazione / Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti, in piccole botti di rovere francese, per un periodo di circa 18 mesi.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta di un colore giallo oro intenso. Al naso il profumo è molto elegante, complesso, varietale, spiccano note di scorze di arancia, albicocca, fico, canditi; note floreali di agrumi e acacia; gradevoli sentori di spezie. In bocca il gusto è complesso, dolce, articolato, con equilibrata tensione tra acidità e zuccheri. Il retrogusto è persistente, con sensazioni aromatiche in linea con i profumi.
Uve utilizzate: Picolit 100%.
Vinificazione: l'uva appassita viene delicatamente diraspata, successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di rovere francese.
Maturazione / Affinamento: a fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti, in piccole botti di rovere francese, per un periodo di circa 18 mesi.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta di un colore giallo oro intenso. Al naso il profumo è molto elegante, complesso, varietale, spiccano note di scorze di arancia, albicocca, fico, canditi; note floreali di agrumi e acacia; gradevoli sentori di spezie. In bocca il gusto è complesso, dolce, articolato, con equilibrata tensione tra acidità e zuccheri. Il retrogusto è persistente, con sensazioni aromatiche in linea con i profumi.
Accostamenti gastronomici: formaggi saporiti, piccanti ed erborinati. Eccellente con il foie gras. Superbo come vino da meditazione, si abbina piacevolmente alla pasticceria secca e ai dolci a base di frutta.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 54,00 €
Azienda produttrice:
Livio Felluga - Via Risorgimento 1 - 34071 - Brazzano-Cormons (GO)
Tel: 048160203 - Fax: 0481630126 - Sito internet: www.liviofelluga.it - Email: info@liviofelluga.it
Tel: 048160203 - Fax: 0481630126 - Sito internet: www.liviofelluga.it - Email: info@liviofelluga.it
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