SensuAleDescrizione: il Brewpub Citabiunda si trova in Piemonte, a Neive, nelle Langhe, ed ha iniziato la propria attività nel 2007 per merito di Marco Marengo e Stefano Carbone. Il nome citabiunda deriva da un'espressione dialettale che significa "piccola bionda". Seppur di giovane età, il mastro birraio Marco vanta, già prima dell'apertura del birrificio, numerose ed importanti esperienze lavorative: a Piozzo per Teo Musso nel Birrificio Baladin, a Cairo Montenotte presso il Birrificio Scarampola. Questo dopo aver arricchito la sua personale esperienza all'estero in Irlanda, Belgio e Cecoslovacchia. Attualmente sono in produzione nel birrificio sei tipologie di birre: Black Rebel, Mary, Biancaneve, Cinnamon Girl, SensuAle e Serpica.
Questa birra ad alta fermentazione, nella quale vengono utilizzati per la fermentazione lieviti da Champagne, si presenta con un colore ambrato ed una schiuma cremosa e persistente. In bocca mostra un corpo importante e rotondo, con sentori fruttati di agrumi canditi, pesca gialla sciroppata, note speziate, di miele e di caramello. Una grande morbidezza gustativa ed un aroma leggermente abboccato dovuto alla nota alcolica importante, ma particolarmente elegante.
Questa birra ad alta fermentazione, nella quale vengono utilizzati per la fermentazione lieviti da Champagne, si presenta con un colore ambrato ed una schiuma cremosa e persistente. In bocca mostra un corpo importante e rotondo, con sentori fruttati di agrumi canditi, pesca gialla sciroppata, note speziate, di miele e di caramello. Una grande morbidezza gustativa ed un aroma leggermente abboccato dovuto alla nota alcolica importante, ma particolarmente elegante.
Abbinamenti: salumi, formaggi stagionati, risotto ai funghi porcini.
Produttore: Birrificio Citabiunda
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Belgian Ale
Titolo alcolometrico: 7,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Bicchiere: calice trappista
Sito ufficiale: www.birrificiocitabiunda.it
Prezzo indicativo: 9,00 €
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