Oltrepò Pavese Riesling Apogeo 2008
Informazioni generali: l'Azienda Ca’ di Frara si trova in Oltrepo Pavese ed è condotta da Luca e Matteo Bellani. Il territorio oltrepadano rappresenta una zona storicamente vocata alla coltivazione della vite e alla produzione di vini di qualità; qui la viticoltura risale a tempi antichissimi e ne sono testimonianza diversi cenni storici risalenti già al geografo greco Strabone, vissuto tra il 60 a.C. e il 20 d.C., il quale sottolineava la propensione di questi territori alla viticoltura.
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Oliva Gessi, ad una altitudine compresa fra 120 e 180 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV).
Uve utilizzate: Riesling Renano 70%, Riesling Italico 30% da vendemmia tardiva.
Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene completa la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox in circa 12 giorni a temperatura controllata. Qui completa anche il successivo affinamento.
Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox, 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino, abbastanza consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con profumi floreali di fiori bianchi come il glicine e il mughetto; fruttati di frutta a polpa bianca, pera e pesca, frutta secca come la mandorla e leggermente agrumati; note minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e sapido. Di corpo, intenso e con una discreta persistenza gustativa.
Accostamenti gastronomici: risotto agli scampi, gamberoni alla griglia, carni bianche, formaggi freschi.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 9,00 €
Azienda produttrice:
Azienda Agricola Ca' di Frara - Loc. Casa Ferrari,1 - 27040 - Mornico Losanna (PV)
Tel: 0383892299 - Fax: 0383892752 - Sito internet: www.cadifrara.it - Email: cadifrara@cadifrara.it
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