Quartodiluna Greco di TufoInformazioni generali: Grotta del Sole è luogo di produzione del vino. Una antica leggenda orientale narra di un uomo che dopo aver prodotto il suo vino nell'antro di una grotta, avesse necessità di allontanarsi. Dovendo cercare un guardiano alla grotta per impedire che qualcun altro potesse bere il prezioso nettare, scelse il sole, che mai sarebbe potuto entrare a sua volta nella grotta.
La Cantina Grotta del Sole, dalla vendemmia 2005, è presente in Irpinia con un'Azienda Agricola nel Comune di Tufo con sette ettari di vigna piantati a Greco di Tufo e una piccola cantina con 600 ettolitri di capienza. Nella Tenuta sono vinificate sia le uve di Greco che le uve di Fiano e i vini vengono poi inbottigliati nella cantina di Quarto. Il Greco di Tufo è un vitigno di origine greca importato in Italia dagli Aminei, popolo pelasgico venuto dalla Grecia, inizialmente localizzato nella parte bassa del Golfo di Posidonia e successivamente ritrovato lungo il Golfo di Napoli. Oggi ha trovato la sua terra d'elezione in Provincia di Avellino. Era chiamato in epoca romana Aminea Gemina. Il termine Aminea si riferisce al popolo degli Aminei, mentre Gemina indica la caratteristica dei grappoli di diramarsi gemelli da uno stesso raspo.
Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale dalla seconda settimana di ottobre, in cassette da 20 Kg. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, ha inizio la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 15°C.
La Cantina Grotta del Sole, dalla vendemmia 2005, è presente in Irpinia con un'Azienda Agricola nel Comune di Tufo con sette ettari di vigna piantati a Greco di Tufo e una piccola cantina con 600 ettolitri di capienza. Nella Tenuta sono vinificate sia le uve di Greco che le uve di Fiano e i vini vengono poi inbottigliati nella cantina di Quarto. Il Greco di Tufo è un vitigno di origine greca importato in Italia dagli Aminei, popolo pelasgico venuto dalla Grecia, inizialmente localizzato nella parte bassa del Golfo di Posidonia e successivamente ritrovato lungo il Golfo di Napoli. Oggi ha trovato la sua terra d'elezione in Provincia di Avellino. Era chiamato in epoca romana Aminea Gemina. Il termine Aminea si riferisce al popolo degli Aminei, mentre Gemina indica la caratteristica dei grappoli di diramarsi gemelli da uno stesso raspo.
Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale dalla seconda settimana di ottobre, in cassette da 20 Kg. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, ha inizio la fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 15°C.
Cantine Grotta del Sole Srl - Via Spinelli - 80010 - Quarto (NA) - Italia
Tel: 0818762566 - Fax: 0818769470 - Sito internet: www.grottadelsole.it - Email: info@grottadelsole.it
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