sabato 23 ottobre 2010

Il Vino del giorno: Moscato Rosa

Moscato Rosa delle Venezie

Informazioni generali: l
'Azienda Vigna traverso si trova in Friuli, a Prepotto nella zona a Denominazione di Origine Controllata Colli Orientali del Friuli e dal 1998 appartiene alla famiglia Ornella Molon Traverso. La Tenuta aziendale si estende per 45 ettari, dei quali 16 vitati con alcuni dei vitigni simbolo del territorio friulano, a bacca bianca e a bacca rossa: Pinot Grigio, Friulano, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla e Picolit; Cabernet Franc, Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot e Schioppettino.

Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Prepotto in Provincia di Udine (UD).

Uve utilizzate: Moscato Rosa 100%.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in due momenti differenti, il primo alla metà di settembre ed il secondo alla fine di ottobre. Le uve raccolte per prime vengono trasportate in cantina e poste in appassimento in fruttai per alcuni mesi, quelle invece vendemmiate tardivamente sono immediatamente vinificate. Entrambe le frazioni, quella appassita e quella tardiva, sono sottoposte a diraspatura e pressatura, con successiva breve macerazione a contatto con le bucce per 2-3 giorni. Il mosto viene quindi lasciato decantare staticamente a basse temperature ed inoculato di lieviti selezionati che avviano la fermentazione alcolica. I processi fermentativi si svolgono in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C.

Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox, alcune settimane in bottiglia prima della commercializzazione

Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosa cerasuolo intenso, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine ed elegante, con note floreali di rosa rossa; fruttate di piccoli frutti rossi molto maturi, lampone, ribes rosso e fragola; sentori leggermente vegetali. In bocca è dolce, abbastanza caldo e morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, intenso e con una discreta persistenza gustativa.

Accostamenti gastronomici: pasticceria secca, pasta sfoglia con crema ai frutti di bosco.

Titolo alcolometrico: 12% vol.

Temperatura di servizio: 10-12 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 15,00 €

Azienda produttrice:
Vigna Traverso - Via Ronchi, 73 - 33020 - Prepotto (UD)
Tel: 0422804807 - Fax: 0422804510 - Sito internet: www.vignatraverso.it - Email: info@vignatraverso.it

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