Il Vino del giorno: Feldmarschall von Fenner 2009

Feldmarschall von Fenner 2009

Informazioni generali: l'Azienda Vitivinicola Tiefenbrunner nasce in Alto Adige, nella piccola frazione di Niclara, nel 1848 ed ha la propria sede nel castello di Turmhof. La proprietà appartiene a Herbert e Christof Tiefenbrunner, enotecnici di grande esperienza, i quali dispongono attualmente di 20 ettari vitati di proprietà, ai quali se ne aggiungono altri 5 in affitto, per una produzione annua complessiva di circa 750.000 bottiglie, per il 70% vini bianchi e per il restante 30% vini rossi.

Zona di produzione: i vigneti si trovano sull'altopiano di Favogna nel Comune di Magrè, ad una altitudine di 1000 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ).

Uve utilizzate: Müller Thurgau 100%.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore completa la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a basse temperature e qui permane nel successivo affinamento sui lieviti.

Maturazione / Affinamento: 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.

Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, abbastanza consistente. Al naso è intenso, complesso, fine ed elegante, con note floreali di fiori di campo freschi; fruttate di mela verde e di agrumi come il lime; vegetali di salvia e rosmarino; sentori minerali. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco e sapido. Di corpo, intenso e con una buona persistenza gustativa che permette ritorni retrolfattivi di note erbacee e minerali.

Accostamenti gastronomici: pollame e carni bianche, frutti di mare, pesce spada alla piastra.

Titolo alcolometrico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 18,00 €

Azienda produttrice:
Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof - Loc. Niclara - Via Castello, 4 - 39040 - Cortaccia (BZ)
Tel: 0471880122 - Fax: 0471880433 - Sito internet: www.tiefenbrunner.com - Emai: info@tiefenbrunner.com