Il Vino del giorno: Garda Chardonnay Brut

Garda Chardonnay Brut Metodo Classico

Informazioni generali: l'Azienda Agricola Avanzi nasce nel 1931 e da oltre 70 anni vinifica le uve allevate sulle colline che incorniciano il Lago di Garda. Nei 65 ettari di vigneto di proprietà vengono prodotti i vini tipici del territorio come il Garda Classico e il Lugana, per un totale di circa 500.000 bottiglie prodotte ogni anno. La Cantina è dotata delle più moderne attrezzature per una vinificazione d' eccellenza, inserite nell'architettura della classica cascina lombarda al cui centro è stata ricavata l'area per contenere i contenitori per lo stoccaggio dei vini. La barricaia per l'affinamento dei rossi è posizionata nel tunnel sotterraneo dell'azienda che si dirama in ottocento metri di corridoi per la maturazione delle riserve.

Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Lugana di Sirmione, ad una altitudine di 72 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS).

Uve utilizzate: Chardonnay 100%.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con successiva fermentazione del mosto fiore limpido in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino base ottenuto viene quindi posto in bottiglia con lieviti selezionati dove avverrà la seconda fermentazione e la conseguente presa di spuma seguendo il processo di spumantizzazione Metodo Classico.

Maturazione / Affinamento: 30 mesi in bottiglia sui lieviti.

Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta brillante, con un colore giallo paglierino ed un perlage fine e persistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di fiori bianchi come il biancospino; fruttati di pesca bianca e di pompelmo; note fragranti di crosta di pane. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, abbastanza intenso e con una discreta persistenza gustativa.

Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, crostacei, frutti di mare.

Titolo alcolometrico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 14,00 €

Azienda produttrice:
Cantine F.lli Avanzi - Via Trevisago, 19 - 25080 - Manerba del Garda (BS)
Tel: 0365551013 - Fax: 0365551013 - Sito internet: www.avanzi.net - Email: info@avanzi.net