Il Vino del giorno: Vigna La Torretta 2010

Riviera Ligure di Ponente Pigato Vigna La Torretta 2010

Informazioni generali: la Tenuta Colle dei Bardellini si trova nella Riviera Ligure di Ponente, a trecento metri di altezza sullo splendido mare di Porto Maurizio. I terreni aziendali comprendono circa 6 ettari, dei quali 4 impiantati a vigneto con i vitgni tipici del territorio ligure come il Vermentino, il Pigato e il Rossese. I terreni rimanenti sono impiatati con olivi per la produzione dell'Olio Extravergine di Oliva.

Zona di produzione: vigneto "La Torretta" in località Bardellini in Provincia di Imperia (IM).

Uve utilizzate: Pigato 100%.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un accurata cernita dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore completa la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termocondizionate. Dopo un breve passaggio in barriques in vino viene quindi imbottigliato.

Maturazione / Affinamento: breve passaggio in barriques di rovere francese, 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino intenso, consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi fruttati di pesca gialla e agrumi; sentori di erbe aromatiche come il timo, di resina e minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e sapido. Di corpo, intenso ed una discreta persistenza gustativa, con ritorni minerali e agrumati.

Accostamenti gastronomici: zuppe di pesce, pesce bianco alla griglia, carni bianche.

Titolo alcolometrico: 13% vol.

Temperatura di servizio: 8-10 °C.

Prezzo indicativo in enoteca 13,00 €

Azienda produttrice:
Tenuta Agricola Colle dei Bardellini - Loc. Bardellini - Via Fontanarosa, 12 - Imperia (IM)
Tel. / Fax: 0183291370 - Sito internet: www.colledeibardellini.it - Email: info@colledeibardellini.it