Barrique Barley MaterDescrizione: il Birrificio Un Terzo nasce nel 2009 a Candelo, nelle vicinanze di Biella, grazie ad Enrico Terzo, mastro birraio che dà il nome al birrificio, il quale decise di dedicarsi alla sua grande passione, la birra, avviando dapprima una piccola attività di homebrewer poi trasformatasi in una avviata attività brassicola con prodotti che spaziano dalle Ale belghe a quelle americane, tutte prodotte attraverso l'alta fermentazione. Attualmente la linea aziendale comprende cinque etichette (Natalis, Margot,Mater, Duca D'O, Canderium) alle quali se ne aggiungono una celebrativa del primo anno di attività del birrificio (365 Anniversario) ed una affinata in barrique (Barley Mater).
Questa birra affinata in barriques di quercia bianca già utilizzate per l'affinamento di bourbon whiskey si presenta con un colore dorato velato ed una schiuma abbondante, cremosa e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e dolci di pesca gialla sciroppata, mandarino candito, mango essiccato, miele millefiori, vaniglia e crema pasticcera. In bocca è gradevolmente frizzante, il grado alcolico è ben avvertibile ma nel complesso integrato nella importante struttura complessiva, le note dolci avvertite al naso lasciano il posto ad aromi amarognoli, affumicati, tostati, di whiskey e di miele di castagno. Il finale è asciutto e molto persistente, con ritorni affumicati ed una leggera pungenza dovuta all'alcol.
Questa birra affinata in barriques di quercia bianca già utilizzate per l'affinamento di bourbon whiskey si presenta con un colore dorato velato ed una schiuma abbondante, cremosa e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e dolci di pesca gialla sciroppata, mandarino candito, mango essiccato, miele millefiori, vaniglia e crema pasticcera. In bocca è gradevolmente frizzante, il grado alcolico è ben avvertibile ma nel complesso integrato nella importante struttura complessiva, le note dolci avvertite al naso lasciano il posto ad aromi amarognoli, affumicati, tostati, di whiskey e di miele di castagno. Il finale è asciutto e molto persistente, con ritorni affumicati ed una leggera pungenza dovuta all'alcol.
Abbinamenti: birra da meditazione, formaggi come il gorgonzola giovane.
Produttore: Birrificio Un Terzo
Formato: bottiglia da 37,5 cl.
Tipologia: affinata in barriques
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Bicchiere: coppa
Sito ufficiale: www.birrificiounterzo.it
Prezzo indicativo: 9,00 €
Nessun commento:
Posta un commento