Descrizione: il Birrificio Van Eecke si trova in Belgio, a Watou nelle Fiandre occidentali, in una zona nella quale la coltivazione del luppolo riveste un ruolo di grande importanza nell'economia della zona e in particolare per l'industia birraria. Il luppolo è infatti l'elemento caratterizzante di questa birra, hommel è abbreviazione di humulus, nome botanico del luppolo, e nella produzione ne sono utilizzate tre varietà differenti che ne contraddistinguono il marcato gusto vegetale e amaricante.
Questa
birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia, si presenta con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, ed una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso si
percepiscono profumi intensi di fiori secchi, frutta esotica candita, papaya e melone, scorza di arancia, lievito, caramello e miele millefiori. In bocca presenta una marcata frizzantezza, un corpo medio, con aromi di scorza d'arancia, lievito e luppoli, per un finale amarognolo e asciutto, con ritorni di tamarindo e di scorza d'arancia.
Abbinamenti: mules alla birra, scaloppa di vitello alla birra.
Produttore: Brouwerij Van Eecke N.V.
Formato: bottiglia da 75 cl.
Tipologia: Belgian Ale
Titolo alcolometrico: 7,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Bicchiere: coppa
Sito ufficiale: www.hommelbier.be
Prezzo indicativo: 8,50 €
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