domenica 4 giugno 2017

Il Vino del giorno: Moè Brut 2015

Vino Spumante Moé Brut 2015

Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV).

Uve utilizzate: Pinot nero 95%, Riesling renano 5%.

Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e pressate in modo soffice per preservarne intatte le caratteristiche organolettiche, il mosto fiore ottenuto è posto in autoclavi di acciaio inox termoregolate dove avvengono i processi fermentativi ed il successivo affinamento sui lieviti seguendo il Metodo Martinotti o Charmat.

Maturazione / Affinamento:  5/6 mesi in autoclavi di acciaio inox.

Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo verdolino ed un perlage fine e persistente. Al naso è abbastanza intenso, abbastanza complesso e fine, con profumi floreali di fiori gialli come la primula; fruttati di pera e mela gialla; note di lievito e vegetali. In bocca secco, abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido; nel complesso equilibrato, abbastanza intenso, con una discreta persistenza, fine, con un finale morbido e delicato di fiori gialli freschi di erba sfalciata.


Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo accompagnato da tartine con formaggi freschi e verdure.


Titolo alcolometrico: 11,5% vol.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Prezzo indicativo in enoteca n.d.

Azienda produttrice:
Villa Galà di Malchiodi Oscar - Via Valle Coppa, 24 - 27054 - Montebello della Battaglia (PV)
Tel: 038383705 - Fax: 0383803525

Sito internet: www.villagala.it - Email: galavini@alice.it

Nessun commento: