Gutturnio Frizzante 2015
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ziano Piacentino nella Valle Tidone in Provincia di Piacenza (PC).
Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ziano Piacentino nella Valle Tidone in Provincia di Piacenza (PC).
Uve utilizzate: Barbera 60%, Croatina 40%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente, le uve sono trasportate in cantina, diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto permane a contatto con le bucce per tutto il periodo della fermentazione alcolica, al termine della quale il vino viene filtrato e travasato in autoclavi dove prosegue l'affinamento.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciao inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciao inox.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso porpora, abbastanza consistente e leggermente pétillant. Al naso intenso, abbastanza complesso e fine; con profumi vinosi; floreali di viola; fruttati di mirtillo nero e sciroppo di amarene. In bocca quasi abboccato, abbastanza caldo, morbido, fresco, con un tannino molto sfumato, abbastanza sapido; di corpo, equilibrato, abbastanza intenso e abbastanza persistente, fine, con ritorni finali di prugna matura.
Accostamenti gastronomici: salame d'oca, mortadella.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 5,00 €
Azienda produttrice:
Tel.: 0523751229 - Fax: 0523757103
Sito internet: www.zeriolivini.com - Email: info@zeriolivini.com
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