Zona di produzione:
i vigneti si trovano nella zona nord delle alture del Golan, nella regione della Galilea
(ISRAELE).
Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene nella prima metà del mese di ottobre; le uve sono trasportate nelle cantine aziendali e
sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche di
acciaio inox termoregolate e qui permangono anche per
il successivo affinamento.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox e successivamente alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox e successivamente alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, consistente. Al naso è intenso, con una buona complessità, fine, aromatico; con profumi morbidi ed eleganti, floreali di rosa, peonia e iris; fruttati di litchi, maracuja, pompelmo rosa e melone bianco; note di camomilla, vaniglia, curry, mousse all'arancia, miele d'acacia e pere al forno, con ricordi boisé. In bocca è secco, tendente all'abboccato, caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido; di corpo, intenso, persistente e fine, pieno e avvolgente, con un finale delicato di miele, di frutta a polpa gialla matura e di castagne bollite.
Accostamenti gastronomici: carpaccio di ricciola al pepe rosa, pollo al curry.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Prezzo indicativo in enoteca 15,00 €
Azienda produttrice:
Tel: +972(4)6968435/09 - Fax: +972(4)6962220
Sito internet: www.golanwines.co.il - Email: winetour@golanwines.co.il
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