Menfi Bianco Piana del Pozzo 2009
Informazioni generali:
la Cantina Barbera si trova in Sicilia nella zona di Menfi ed è stata fondata nel 2001, data nella quale è subentrata alla conduzione Marilena Barbera. I vigneti sono ubicati all'interno della Tenuta Belicello e coprono una superficie di circa 12 ettari, ai quali se ne aggiungono 3 in affitto, impiantati sia con gli autoctoni Nero d'Avola, Perricone, Nerello Mascalese, Grillo e Inzolia, sia con gli internazionali Cabernet Sauvignon e Chardonnay, per un totale di circa 100.000 bottiglie annue.
Zona di produzione: vigneto Piana del Pozzo all'interno della Tenuta Bellicello in Provincia di Menfi (AG).
Uve utilizzate: Chardonnay 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima settimana di agosto. Le uve sono
trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura e pressatura, con criomacerazione per circa 36 ore; a seguire viene eseguita una pressatura soffice ed il mosto fiore è lasciato in decantazione statica a freddo. La fermentazione viene avviata con l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni: il 20% del mosto fermenta in barriques di rovere, mentre la restante parte in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-17 °C.
Maturazione / Affinamento: 5 mesi in barriques di rivere, 6 mesi in serbatoi di acciaio, 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino:
all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo dorato luminoso, consistente. Al naso è intenso, complesso e fine, con profumi floreali di ginestra; fruttati di melone bianco maturo, pesca gialla e scorza di cedro candito; speziate di vaniglia e leggero pepe bianco; note balsamiche e minerali. In bocca è secco, caldo e morbido, fresco e abbastanza sapido. Di corpo, equilibrato, intenso e persistente, con ritorni citrini e minerali.
Accostamenti gastronomici: pasta con ricci di mare, seppie ripiene.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Tel: 0925570442 - Fax: 092578248
Sito internet: www.cantinebarbera.net - Email: info@cantinebarbera.it
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