Dopo tanti anni di permanenza sul questo Blog, abbiano deciso di provare una nuova veste. Da oggi ci trovate al nuovo indirizzo:
BLOG D'INFORMAZIONE SUL MONDO DEL VINO E NON SOLO...
venerdì 1 maggio 2020
Oltre il Vino...la Birra: Hichiban First Press
Descrizione:
birra a bassa fermentazione, caratterizzata da un sistema di produzione unico, denominato appunto "first press", ovvero ottenuta dalla sola prima spremitura degli ingredienti, si
presenta con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si
percepiscono profumi abbastanza intensi di piccoli fiori gialli freschi, fruttati di pesca bianca e cereali, accompagnati da note di miele di tiglio e vegetali freschi di erba sfalciata. In bocca è
morbida, con una moderata frizzantezza, di medio corpo, dissetante, con
aromi di cereali e di scorza di agrumi delicata; il
finale è abbastanza persistente e pulito.
Abbinamenti: tartine con formaggi freschi e verdure, vitello alla piastra.
Produttore: Kirin Brewery Company Ltd
Formato: lattina da 33 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.kirin.co.jp
Prezzo indicativo: 2,00 €
venerdì 24 aprile 2020
Il Vino del giorno: Yarden Gewürztraminer 2016
Zona di produzione:
i vigneti si trovano nella zona nord delle alture del Golan, nella regione della Galilea
(ISRAELE).
Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene nella prima metà del mese di ottobre; le uve sono trasportate nelle cantine aziendali e
sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche di
acciaio inox termoregolate e qui permangono anche per
il successivo affinamento.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox e successivamente alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox e successivamente alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, consistente. Al naso è intenso, con una buona complessità, fine, aromatico; con profumi morbidi ed eleganti, floreali di rosa, peonia e iris; fruttati di litchi, maracuja, pompelmo rosa e melone bianco; note di camomilla, vaniglia, curry, mousse all'arancia, miele d'acacia e pere al forno, con ricordi boisé. In bocca è secco, tendente all'abboccato, caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido; di corpo, intenso, persistente e fine, pieno e avvolgente, con un finale delicato di miele, di frutta a polpa gialla matura e di castagne bollite.
Accostamenti gastronomici: carpaccio di ricciola al pepe rosa, pollo al curry.
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Prezzo indicativo in enoteca 15,00 €
Azienda produttrice:
Tel: +972(4)6968435/09 - Fax: +972(4)6962220
Sito internet: www.golanwines.co.il - Email: winetour@golanwines.co.il
venerdì 17 aprile 2020
Il Vino del giorno: Buttafuoco 2017
Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV).
Uve utilizzate: Croatina, Barbera e Uva Rara.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono
sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per alcuni giorni e fermentazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Esaurita la fermentazione, il vino viene filtrato e travasato in serbatoi di acciaio dove avviene la leggera presa di spuma.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino, abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi floreali di viola; fruttati di amarena, melograno e prugna matura. In bocca leggermente abboccato, abbastanza caldo, morbido, fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido. Di corpo, abbastanza intenso e abbastanza persistente, asciutto, con ritorni finali fruttati e vegetali.
Accostamenti gastronomici: carpaccio di vitello con scaglie di Grana Padano DOP.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 7,50 €
Azienda produttrice:
Tel.: 038588356
Sito internet: // - Email: //
venerdì 10 aprile 2020
Il Vino del giorno: Vergomberra 2013
Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comune di Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV).
Uve utilizzate: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in cassette da 18-20 kg. nella seconda metà di
agosto. Le uve sono trasportate in cantina e immediatamente refrigerate, dopodiché avviene la pressatura soffice dei grappoli in modo da ottenere un mosto fiore limpido. Questo fermenta per il 90% in vasche di acciaio inox termoregolate, mentre il restante 10% fermenta in barriques di rovere austriache della Stiria, dove permane poi per ulteriori 8 mesi. Esauriti i processi fermentativi, i vini vengono assemblati e posti in bottiglia
dove avviene la seconda
fermentazione seguendo il processo di spumantizzazione del Metodo
Classico.
Maturazione / Affinamento: 50 mesi in bottiglia sui lieviti [sboccatura 31/12/2017], 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Maturazione / Affinamento: 50 mesi in bottiglia sui lieviti [sboccatura 31/12/2017], 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta brillante, con colore giallo paglierino ed un perlage abbastanza fine e persistente. Al naso intenso, complesso e fine, con profumi floreali di primula, rosa bianca e gelsomino; fruttati di mela golden, pesca bianca e mandorla amara; note vegetali di mentuccia, speziate di pepe bianco, accompagnate da ricordi di mollica di pane, lievito, gesso e di delicata tostatura. In bocca asciutto e secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, di grande freschezza e sapido; di corpo, intenso e persistente, verticale e pulito al palato, con un finale di scorza d'agrumi, cedro e pompelmo, e vegetale.
Accostamenti gastronomici: totani fritti, sushi, spiedini di anguilla.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Prezzo indicativo in enoteca 22,00 €
Azienda produttrice:
Tel: 038588023
Sito internet: www.brunoverdi.it - Email: info@brunoverdi.it
venerdì 3 aprile 2020
Il Vino del giorno: Vigna del Cristo 2018
Zona di produzione: vigneto di 5 ettari "Vigna del Cristo", situato in Loc. Cristo, nel comprensorio di Sorbara in Provincia di Modena (MO)
Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono
sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto permane per alcune ore in macerazione a contatto con le bucce; dopo una prima filtrazione si avvia la fermentazione alcolica in modo da ottenere un vino base che successivamente viene posto in autoclave dove avviene la presa di spuma.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosa cerasuolo, ed un perlage fine e persistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi leggermente vinosi; floreali di rosa e di peonia; fruttati di ciliegia e fragolina di bosco croccanti, tamarindo fresco e ribes rosso; note vegetali di erba sfalciata e di cioccolato al latte. In bocca secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e abbastanza persistente, con una gradevole frizzantezza al palato e ritorni finali di piccoli frutti rossi freschi, leggermente aciduli.
Accostamenti gastronomici: pancetta, salame d'oca.
Titolo alcolometrico: 11% vol.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Prezzo indicativo in enoteca 8,00 €
Azienda produttrice:
Tel.: 059812412 - Fax: 059812424
Sito internet: www.cavicchioli.it - Email: cantine@cavicchioli.it
venerdì 27 marzo 2020
Il Vino del giorno: Bonarda 2018
Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV).
Uve utilizzate: Croatina 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per alcuni giorni e fermentazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati. Esaurita la fermentazione, il vino viene filtrato e travasato in serbatoi di acciaio dove avviene la leggera presa di spuma.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione / Affinamento: esclusivamente in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso porpora, leggermente petillant e abbastanza consistente. Al naso è intenso, abbastanza complesso, fine, con profumi vinosi; floreali di viola; fruttati di ciliegia, lampone e leggero sciroppo di amarena; lievi note di caramella alla violetta. In bocca leggermente abboccato, abbastanza caldo, morbido, fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido. Di corpo, intenso e abbastanza persistente, con ritorni finali di piccoli frutti rossi maturi e leggermente vegetali.
Accostamenti gastronomici: coppa piacentina e gnocco fritto.
Titolo alcolometrico: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 6,50 €
Azienda produttrice:
Tel.: 038588356
Sito internet: // - Email: //
venerdì 20 marzo 2020
Il Vino del giorno: Testarossa Cruasé 2007
Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella zona dell'Alta Valle Versa, ad una
altitudine di circa 300 metri s.l.m., nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia
(PV).
Uve utilizzate: Pinot nero 100%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene
manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli migliori. In cantina le uve sono diraspate e pigiate, il mosto permane a contatto con le bucce per circa 8 ore, alla temperatura controllata di 6°C, dopodiché viene separato dalla frazione solida ed avviata la fermentazione alcolica con lieviti selezionati. I processi fermentativi si svolgono in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di circa 18°C, al termine il vino base viene travasato e posto in bottiglia dove presegue con la
seconda fermentazione seguendo il processo di spumantizzazione del
Metodo
Classico.
Maturazione / Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui lieviti [Secondo Trimestre 2012].
Maturazione / Affinamento: 36 mesi in bottiglia sui lieviti [Secondo Trimestre 2012].
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta con un colore rosa tenue, virato sul giallo ambra per il lungo affinamento, con un perlage fine e persistente. Al naso è abbastanza intenso, complesso e fine, con profumi evoluti fruttati, di mandarino, albicocca, pesca gialla, mela renetta e ricordi di lampone e di mandorla amara; note eleganti e suadenti di miele d'arancio e crosta di pane, bilanciati da accenni vegetali e balsamici di mentuccia. In bocca è secco, abbastanza caldo, morbido ed elegante, ancora fresco e abbastanza sapido; equilibrato, di corpo, intenso e con una buona persistenza; per un finale in cui conferma quanto percepito in precedenza, con ritorni delicati di miele e di pompelmo rosa.
Accostamenti gastronomici: sashimi, salmone scottato con erbe aromatiche.
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Prezzo indicativo in enoteca n.d.
Azienda produttrice:
La Versa S.p.a. - Via F. Crispi, 15 - 27047 - Santa Maria della Versa (PV)
Tel: 0385798411 - Fax: 03857984500
Sito internet: www.laversa.it - Email: info@terredoltrepo.it
venerdì 13 marzo 2020
Il Vino del giorno: Le Ginestre 2016
Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona delle Prealpi Bergamasche in località Ca' Verde, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Bergamo (BG).
Uve utilizzate: Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%.
Vinificazione:
la vendemmia avviene manualmente in cassette con selezione manuale dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione a contatto con le bucce e fermentazione, separata per i due mosti, a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. I vini base svolgono la fermentazione malolattica, al termine della quale vengono assemblati (in una percentuale variabile in base all'annata: 60-70% Merlot e 40-30% Cabernet Sauvignon) e imbottigliati.
Maturazione / Affinamento: eclusivamente in acciaio e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.
Maturazione / Affinamento: eclusivamente in acciaio e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche del vino: all'esame visivo si presenta limpido, con un colore rosso rubino luminoso, consistente. Al naso intenso, con una buona complessità, fine; con profumi fruttati di frutta a bacca rossa in confettura, ciliegia e fragola, melograno maturo e arancia sanguinella; speziati di cardamomo e pepe nero; note vegetali di rabarbaro, alloro e radice di liquirizia, con accenni finali di humus e cuoio, eterei di acetone e lieve tabacco da pipa. In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, abbastanza tannico e abbastanza sapido; abbastanza equilibrato, con una leggera prevalenza delle sensazioni dure,di corpo, intenso e con una discreta persistenza; il finale è fresco, fruttato e vegetale.
Accostamenti gastronomici: coniglio alla cacciatora.
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Prezzo indicativo in enoteca 12,00 €
Azienda produttrice:
Tel: 035641999 - 3471282362
Sito internet: www.caverde.it - Email: info@caverde.it
venerdì 6 marzo 2020
Oltre il Vino...la Birra: Sapporo Premium Beer
Descrizione:
birra a bassa fermentazione, si
presenta con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di mela golden, arancia e cereali, accompagnati da note vegetali di luppolo e basilico. In bocca è morbida, di medio corpo, con una frizzantezza delicata, dissetante, con aromi di mela, mandarino, cereali e di legegro miele d'arancio; il
finale è abbastanza persistente, delicatamente fruttato e fresco.
Abbinamenti: maki sushi, nigiri, insalata di fagioli e sgombro.
Produttore: Sapporo Breweries Ltd
Formato: lattina da 65 cl.
Tipologia: Lager
Titolo alcolometrico: 5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C.
Bicchiere: calice a chiudere
Sito ufficiale: www.sapporobeer.jp
Prezzo indicativo: 4,00 €
venerdì 28 febbraio 2020
La Degustazione: i vini di Israele e Libano
21 Febbraio 2020Libano e Israele, degustazione senza tempo tra storia e innovazione
(di Dimitri Domenichella)
Due territori nei quali testimonianze di coltivazione della vite risalgono a oltre 5000 anni, per cui "Nuovo mondo" per la vitivinicoltura appare sempre più un'etichetta non adeguata ad esprimere queste realtà.
Due Paesi carichi di storia, ma da sempre devastati da guerre e conflitti che non sembrano avere tregua col passare degli anni.
Ma anche due paesi che possono essere idealmente uniti nei calici grazie ai grandissimi vini che in queste terre martoriate hanno trovato espressione attraverso realtà produttive di assoluto valore.
Su questo impegnativo sfondo, la Delegazione di Pavia dell'Associazione Italiana Sommelier lombarda guidata dal delegato Benedetto "Dino" Gareri ha voluto dedicare una serata di degustazione ai vini isreaeliani e libanesi, affidandone il racconto al grande e istrionico Guido Invernizzi, relatore AIS e grande conoscitore dello sterminato panorama enologico italiano e internazionale, degustatore curioso e sempre alla ricerca di nuovi stimoli, soprattutto in realtà ancora meno note ai più.
Dopo una iniziale presentazione storico-geografica dei due protagonisti della serata, Israele e Libano, ed una panoramica sulle zone maggiormente vocate, sui vitigni più coltivati, sulla produzione e sulle differenti filosofie produttive, sono state proposte proposte 6 tipologie di vini, 3 israeliani e 3 libanesi, per le quali Invernizzi ha sottolineato diversi fattori accomunanti quali la grande pulizia e l'ottima bevibilità, commentandone le caratteristiche in modo coinvolgente, preciso e approfondito.
Nella zona mediorientale di riferimento, ha commentato il relatore, la viticoltura è retaggio storico da migliaia di anni, si pensa infatti che la coltivazione della vite abbia avuto origine nella zona del Caucaso, diffondendosi poi, nei millenni e secoli successivi, grazie ai Fenici, ai Greci e ai Romani.
Due Paesi carichi di storia, ma da sempre devastati da guerre e conflitti che non sembrano avere tregua col passare degli anni.
Ma anche due paesi che possono essere idealmente uniti nei calici grazie ai grandissimi vini che in queste terre martoriate hanno trovato espressione attraverso realtà produttive di assoluto valore.
Su questo impegnativo sfondo, la Delegazione di Pavia dell'Associazione Italiana Sommelier lombarda guidata dal delegato Benedetto "Dino" Gareri ha voluto dedicare una serata di degustazione ai vini isreaeliani e libanesi, affidandone il racconto al grande e istrionico Guido Invernizzi, relatore AIS e grande conoscitore dello sterminato panorama enologico italiano e internazionale, degustatore curioso e sempre alla ricerca di nuovi stimoli, soprattutto in realtà ancora meno note ai più.
Dopo una iniziale presentazione storico-geografica dei due protagonisti della serata, Israele e Libano, ed una panoramica sulle zone maggiormente vocate, sui vitigni più coltivati, sulla produzione e sulle differenti filosofie produttive, sono state proposte proposte 6 tipologie di vini, 3 israeliani e 3 libanesi, per le quali Invernizzi ha sottolineato diversi fattori accomunanti quali la grande pulizia e l'ottima bevibilità, commentandone le caratteristiche in modo coinvolgente, preciso e approfondito.
Nella zona mediorientale di riferimento, ha commentato il relatore, la viticoltura è retaggio storico da migliaia di anni, si pensa infatti che la coltivazione della vite abbia avuto origine nella zona del Caucaso, diffondendosi poi, nei millenni e secoli successivi, grazie ai Fenici, ai Greci e ai Romani.
In Israele, la parola "vino" è forse anche nata: infatti la parola "yayin" compare per ben 276 volte nella Bibbia (la parola "vite" 14 volte).
Sia in Israele, sia in Libano, la storia vitivinicola moderna è strettamente connessa alla Francia, come si può osservare anche dalla presenza di molti vitigni internazionali di origine francese e dai dati sull'import/export. Accanto a questi vitigni, ve ne sono però presenti anche alcuni autoctoni di particolare interesse come i bianchi Hamdali, Jandali, Dabouki e rossi come l'Argaman (in Israele, fra circa 120 vitigni locali); i bianchi Obaideh, Merwah, Aramon (in Libano).
Le zone maggiormente vocate, nelle quali si concentra la maggior parte della produzione, sono:
- Israele [5500 ha vitati]: Galilea (41%), Samson (27%), Shomron (17%), Judean Hills (10%), Negev (5%)
- Libano [2000 ha vitat]: Valle della Bekaa (90%), altre zone (10%)
Di seguito sono riportati i 6 vini in degustazione, nella successione in cui sono stati serviti, corredati dalle informazioni principali per ciascun campione e dalle note degustative emerse nel corso della serata.
Di seguito sono riportati i 6 vini in degustazione, nella successione in cui sono stati serviti, corredati dalle informazioni principali per ciascun campione e dalle note degustative emerse nel corso della serata.
Nome: Galilee - Galiläa Yarden Viognier
Annata: 2016
Uve utilizzate: Viognier 100%
Affinamento: 4 mesi in barriques di rovere francese di 1° passaggio per il 50% del vino
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Note di degustazione:
di colore giallo paglierino, vivace e trasparente, consistente. Al naso profumi intensi, puliti ed eleganti, fini, floreali di ginestra e fiori d'arancio; fruttati pompelmo, albicocca, pesca gialla, frutta tropicale matura, ananas; speziati di pepe bianco; note delicatamente boisé, lievi di ghiaia, di sabbia bianca e di iodio. In bocca caldo, abbastanza morbido, particolarmente fresco e sapido, ricco e opulento, con ritorni di frutta tropicale e minerali, inizialmente leggermente astringente, ma sempre più morbido con l'innalzamento della temperatura nel bicchiere.
Azienda produttrice: Yarden - Golan Heights Winery
Sito internet: www.yardenwines.com / www.golanwines.it
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di colore rosso rubino, chiaro, trasparente e luminoso. Al naso profumi intensi e puliti, fra i quali emergono profumi floreali di viola e di geranio; fruttati di piccoli frutti rossi croccanti come la marasca, il lampone e la mora; note delicatamente tostate, di cuoio, di sottobosco, di spezie dolci, con una scia finale balsamica di erbe officinali, di radice di liquirizia. In bocca caldo, abbastanza morbido, fresco, con un tannino levigato ed una elegante sapidità; di grande bevibilità, asciutto e con una nota piacevolmente boisé, persistente, con ritorni finali di liquirizia su base tostata.
Azienda produttrice: Yarden - Golan Heights Winery
Sito internet: www.yardenwines.com / www.golanwines.it
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di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, vino e impenetrabile, consistente. Al naso intenso, con profumi più morbidi e avvolgenti del campione precedente, fra i quali si distinguono piccoli frutti a bacca nera maturi, mora, tamarindo e mirtillo; vegetali di peperone verde e giallo, di foglia di pomodoro; speziati di chiodi di garofano e di pepe nero; note di corteccia, di tabacco da pipa, di humus e di legno dolce. In bocca caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino ben presente ma levigato ed una discreta trama sapida; di grande struttura, leggermente asciutto in bocca ma di grande finezza, con ritorni fruttati maturi, erbacei e legno delicato; col passare del tempo nel bicchiere emerge una nota vegetale secca.
Azienda produttrice: Château Ksara
Sito internet: www.chateauksara.com
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di colore rosso rubino cupo con sfumature granate, consistente. Al naso intenso, di grande complessità e pulizia, con profumi fruttati di frutta a bacca nera in confettura, mora, sambuco, prugna; vegetali di peperone rosso molto maturo e di foglia di pomodoro; note di carruba essiccata, di liquirizia dolce, di chiodo di garofano e di leggero cardamomo, alle quali si aggiungono col passare dei minuti note di fungo, di pepe verde, di terra bagnata e sottobosco. In bocca caldo, morbido e vellutato, abbastanza fresco, con un tannino elegante e felpato ed una delicata vena sapida; di grande equilibrio, pieno e avvolgente, intenso e persistente, per un finale di frutta matura, tabacco e foglia di tè.
Azienda produttrice: Château Musar
Sito internet: www.chateaumusar.com
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di colore giallo paglierino chiaro, vivo e lucente, consistente. Al naso intenso e di grande complessità, con profumi floreali di gelsomino; fruttati di scorza di cedro candito e di pesca sciroppata; speziati di vaniglia e di noce moscata; note terziarie eteree di naftalina, smalto, vernice e acetone, su una scia finale minerale. In bocca caldo, morbido, abbastanza fresco e abbastanza sapido; asciutto in bocca, evoluto, con ritorni humami, di foglia macerata, di fungo, di sottobosco, di noce e di yogurt al miele.
Azienda produttrice: Château Musar
Sito internet: www.chateaumusar.com
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di colore giallo dorato chiaro e luminoso, brillente e con una buona consistenza. Al naso intenso e pulito, fresco nei profumi floreali di rosa gialla appena appassita; fruttati di pesca gialla, scorza d'arancia, zenzero, albicocca, litchi e mango; note di miele d'acacia. In bocca dolce, caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido, ben bilanciato e di grande bevibilità, con un ottimo corpo e ritorni aromatici di frutta esotica dolce, di pepe bianco e di leggero peperoncino.
Azienda produttrice: Yarden - Golan Heights Winery
Sito internet: www.yardenwines.com / www.golanwines.it
di colore giallo paglierino, vivace e trasparente, consistente. Al naso profumi intensi, puliti ed eleganti, fini, floreali di ginestra e fiori d'arancio; fruttati pompelmo, albicocca, pesca gialla, frutta tropicale matura, ananas; speziati di pepe bianco; note delicatamente boisé, lievi di ghiaia, di sabbia bianca e di iodio. In bocca caldo, abbastanza morbido, particolarmente fresco e sapido, ricco e opulento, con ritorni di frutta tropicale e minerali, inizialmente leggermente astringente, ma sempre più morbido con l'innalzamento della temperatura nel bicchiere.
Azienda produttrice: Yarden - Golan Heights Winery
Sito internet: www.yardenwines.com / www.golanwines.it
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Nome: Galilee - Galiläa Yarden Pinot Noir
Annata: 2016
Uve utilizzate: Pinot nero 100%
Affinamento: 16 mesi in barriques di rovere francese, nuove per il 70%
Titolo alcolometrico: 13% vol.
Note di degustazione:di colore rosso rubino, chiaro, trasparente e luminoso. Al naso profumi intensi e puliti, fra i quali emergono profumi floreali di viola e di geranio; fruttati di piccoli frutti rossi croccanti come la marasca, il lampone e la mora; note delicatamente tostate, di cuoio, di sottobosco, di spezie dolci, con una scia finale balsamica di erbe officinali, di radice di liquirizia. In bocca caldo, abbastanza morbido, fresco, con un tannino levigato ed una elegante sapidità; di grande bevibilità, asciutto e con una nota piacevolmente boisé, persistente, con ritorni finali di liquirizia su base tostata.
Azienda produttrice: Yarden - Golan Heights Winery
Sito internet: www.yardenwines.com / www.golanwines.it
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Nome: Le Château Rouge
Annata: 2015
Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10%
Affinamento: 12 mesi in barriques nuove di rovere francese
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Note di degustazione:di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, vino e impenetrabile, consistente. Al naso intenso, con profumi più morbidi e avvolgenti del campione precedente, fra i quali si distinguono piccoli frutti a bacca nera maturi, mora, tamarindo e mirtillo; vegetali di peperone verde e giallo, di foglia di pomodoro; speziati di chiodi di garofano e di pepe nero; note di corteccia, di tabacco da pipa, di humus e di legno dolce. In bocca caldo, morbido, abbastanza fresco, con un tannino ben presente ma levigato ed una discreta trama sapida; di grande struttura, leggermente asciutto in bocca ma di grande finezza, con ritorni fruttati maturi, erbacei e legno delicato; col passare del tempo nel bicchiere emerge una nota vegetale secca.
Azienda produttrice: Château Ksara
Sito internet: www.chateauksara.com
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Nome: Château Musar Red [formato bottiglia Magnum]
Annata: 2012
Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Cinsault
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese in parte nuove, 12 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in serbatoi di acciaio [imbottigliato dopo 3 anni senza nessuna chiarifica e filtrazione (Triple A)]
Titolo alcolometrico: 14,5% vol.
Note di degustazione:di colore rosso rubino cupo con sfumature granate, consistente. Al naso intenso, di grande complessità e pulizia, con profumi fruttati di frutta a bacca nera in confettura, mora, sambuco, prugna; vegetali di peperone rosso molto maturo e di foglia di pomodoro; note di carruba essiccata, di liquirizia dolce, di chiodo di garofano e di leggero cardamomo, alle quali si aggiungono col passare dei minuti note di fungo, di pepe verde, di terra bagnata e sottobosco. In bocca caldo, morbido e vellutato, abbastanza fresco, con un tannino elegante e felpato ed una delicata vena sapida; di grande equilibrio, pieno e avvolgente, intenso e persistente, per un finale di frutta matura, tabacco e foglia di tè.
Azienda produttrice: Château Musar
Sito internet: www.chateaumusar.com
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Nome: Château Musar White
Annata: 2010
Uve utilizzate: Obaideh 60%, Merwah 40%
Affinamento: fermentazione in barriques di rovere francese per il 20% nuove, 6 mesi in barriques di rovere francese di nevers, 4 anni in bottiglia (Triple A)
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Note di degustazione:di colore giallo paglierino chiaro, vivo e lucente, consistente. Al naso intenso e di grande complessità, con profumi floreali di gelsomino; fruttati di scorza di cedro candito e di pesca sciroppata; speziati di vaniglia e di noce moscata; note terziarie eteree di naftalina, smalto, vernice e acetone, su una scia finale minerale. In bocca caldo, morbido, abbastanza fresco e abbastanza sapido; asciutto in bocca, evoluto, con ritorni humami, di foglia macerata, di fungo, di sottobosco, di noce e di yogurt al miele.
Azienda produttrice: Château Musar
Sito internet: www.chateaumusar.com
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Nome: Galilee - Galiläa Yarden Heights Wine
Annata: 2016
Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%
Affinamento: uve raccolte e pressate ancora ghiacciate (-12 °C) - Ice Wine
Titolo alcolometrico: 12,5% vol.
Note di degustazione:di colore giallo dorato chiaro e luminoso, brillente e con una buona consistenza. Al naso intenso e pulito, fresco nei profumi floreali di rosa gialla appena appassita; fruttati di pesca gialla, scorza d'arancia, zenzero, albicocca, litchi e mango; note di miele d'acacia. In bocca dolce, caldo, abbastanza morbido, fresco e abbastanza sapido, ben bilanciato e di grande bevibilità, con un ottimo corpo e ritorni aromatici di frutta esotica dolce, di pepe bianco e di leggero peperoncino.
Azienda produttrice: Yarden - Golan Heights Winery
Sito internet: www.yardenwines.com / www.golanwines.it
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